Blanc de Blanc, Vinařství Aronn
"Elegantní šumivé víno Blanc de Blancs, vyrobené z hroznů odrůdy Chardonnay klasickou šampaňskou metodou sekundárního kvašení v láhvi. Víno pochází z BIO vinic v Kurdějově, konkrétně z tratě Ebeny s unikátní hustotou výsadby 12 800 keřů/ha."
Detailní popis produktu
Blanc de Blancs od ARONN méthode classique představuje vrchol elegance mezi šumivými víny. Díky své jemnosti a svěžesti je ideální jak pro slavnostní příležitosti, tak i pro chvíle klidu a pohody.
Doporučení k podávání
Servírujte dobře vychlazené na teplotu 6–8 °C. Ideální jako aperitiv, k dezertům nebo jako doprovod významných okamžiků.
Párování s pokrmy
Perfektně se snoubí s jahodovým či malinovým sorbetem, želé z jahodového ovoce nebo sýrům jako brie. Výtečné je také s čerstvým ovocem nebo dezerty na bázi mascarpone.
Archivace
Víno je vhodné k archivaci na dobu 5–7 let.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Světlá, jemně zlatavá s narůžovělými odlesky. |
| Aroma: | Bohaté a komplexní, dominuje červené bobulové ovoce, především jahody a maliny, doplněné tóny smetany a jemného toastu. |
| Chuť: | Jemná, rovnoměrná a dlouhotrvající. |
| Celkový dojem: | Svěží a harmonická, s výraznou ovocností a minerálním podtónem. Dochuť je delikátní, s jemným tónem mandlí a krémovosti, který přetrvává. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | Hrozny byly ručně sklizeny do malých bedýnek o maximální kapacitě 10 kg. |
| Macerace: | Po selekci na vibračních stolech následovalo lisování celých hroznů. |
| Fermentace: | Víno zrálo 18 měsíců na kalech v kombinaci nerezových tanků, velkých sudů a barikových sudů z francouzského dubu, které podtrhly jeho komplexnost. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Village 86-89 b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Bílé |
| Zatřídění: | Suché |
| Druh: | Sekt |
| Hodnocení odbornou komisí: | 88 |
| Apelace: | Apelace Kurdějov |
| Apelační zatřídění: | Village 86-89 b |