Blanc de Noir, Vinařství Aronn

„Blanc de Noirs od ARONN méthode classique je důkazem, že Pinot Noir dokáže nabídnout neuvěřitelnou hloubku a eleganci. Toto víno v sobě spojuje sílu a jemnost, což z něj činí skvělého partnera nejen pro gastronomii, ale i pro slavnostní okamžiky.“

688 Kč 568,60 Kč bez DPH

Dostupnost: K dispozici (>100 ks)

Popis

Detailní popis produktu

Elegantní šumivé víno Blanc de Noirs, vyrobené z hroznů odrůdy Pinot Noir klasickou šampaňskou metodou sekundárního kvašení v láhvi. Víno pochází z BIO vinic v Kurdějově, konkrétně z tratě Ebeny s unikátní hustotou výsadby 12 800 keřů/ha.

Doporučení k podávání

Servírujte dobře vychlazené na teplotu 6–8 °C. Ideální jako welcome drink nebo k oslavám a významným událostem.

Párování s pokrmy

Perfektně se snoubí s jahodovým či malinovým sorbetem, želé z jahodového ovoce, ale také se sýrem brie. Skvělá volba k dezertům na bázi mascarpone nebo k čerstvému ovoci.

Archivace

Víno je vhodné k archivaci na dobu 5–7 let.

Rodný list

Charakteristika vína

Barva:	Světlá, jemně zlatavá s narůžovělými odlesky.
Aroma:	Bohaté a komplexní, dominuje červené bobulové ovoce, především jahody a maliny, doplněné tóny smetany a jemného toastu.
Chuť:	Svěží a harmonická, s výraznou ovocností a minerálním podtónem. Dochuť je delikátní, s jemným tónem mandlí a krémovosti, který přetrvává. Jemné, rovnoměrné a dlouhotrvající.
Celkový dojem:	Vyvážené víno s výraznou strukturou a dlouhou perzistencí.

Vinifikace a zrání

Sklizeň:	Hrozny byly ručně sklizeny do malých bedýnek o maximální kapacitě 10 kg.
Macerace:	Po selekci na vibračních stolech následovalo lisování celých hroznů.
Fermentace:	Víno zrálo 18 měsíců na kalech v kombinaci nerezových tanků, velkých sudů a barikových sudů z francouzského dubu, které podtrhly jeho komplexnost.

Doplňkové parametry

Kategorie:	Premier vin 90-93 b
Hmotnost:	1.3 kg
Barva vína:	Bílé
Zatřídění:	Suché
Druh:	Sekt
Ročník:	NV
Hodnocení odbornou komisí:	89
Apelace:	Apelace Kurdějov
Apelační zatřídění:	Village 86-89 b