Eternity, Vinařství Johannis
"Tento blend Cabernetu Sauvignon a Merlotu je vrcholem elegance a síly. Vynikající struktura a komplexita z něj dělají dokonalého společníka k výjimečným okamžikům a pokrmům."
Eternity, Vinařství Johannis
Detailní popis produktu
Komplexní mohutné červené víno s výrazným charakterem, tvořené blendem 89 % Cabernetu Sauvignon a 11 % Merlotu. Víno zrálo v novém barikovém sudu, který podtrhuje jeho strukturu a bohatou aromatiku.
Doporučení k podávání
Podávejte při teplotě 16–18 °C ve velké sklenici typu Bordeaux, která umocní jeho bohaté aroma a chuť. Doporučujeme dekantovat alespoň 60 minut před podáváním.
Párování s pokrmy
Výborně se hodí k pečenému jehněčímu, hovězím steakům, zvěřině, ale také k vyzrálým sýrům typu Gruyère nebo Comté.
Archivace
Víno má výborný potenciál zrání a při správném skladování se může dále rozvíjet po dobu 7–9 let.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Sytě rubínová s fialovými odlesky. |
| Aroma: | Intenzivní a koncentrované, s tóny černého rybízu, švestek, koření a vanilky. |
| Chuť: | Plná a komplexní, s tóny černého ovoce, ostružin a jemnými doteky čokolády a cedru. Dlouhý a strukturovaný závěr s elegantní tříslovinou. |
| Celkový dojem: | Harmonické a vyvážené víno s vysokým potenciálem pro archivaci. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | Ruční sběr z vinice Prostřední Díly, jihozápadní orientace. Stáří keřů 9 let, hustota výsadby 4600 keřů/ha. |
| Fermentace: | Dvojité ruční třídění hroznů pro dosažení nejvyšší kvality. 100 % hroznů bylo odstopkováno a jemně pomleto. Spontánní fermentace probíhala 35 dní v nerezové nádobě. |
| Zrání: | 18 měsíců v novém barikovém sudu. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Grand vin 94-100b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Červené |
| Zatřídění: | Suché |
| Ročník: | 2023 |
| Hodnocení odbornou komisí: | 94 |
| Apelace: | Apelace Kurdějov |
| Apelační zatřídění: | Grand 94-100 b |