Merlot/Cabernet Sauvginon, Vinařství Václav
"Toto cuvée spojuje eleganci Merlotu s pevností a intenzitou Cabernetu Sauvignon. Díky dlouhému zrání v sudech získalo víno harmonii mezi ovocností, tříslovinami a jemnými terciárními tóny. Doporučujeme jej vychutnat v klidném prostředí, aby se naplno rozvinula jeho komplexita."
Detailní popis produktu
Toto elegantní cuvée odrůd Merlot a Cabernet Sauvignon pochází z Kurdějova, viniční trať Díly – U Statku. Vinice je orientovaná na jih a nachází se v nadmořské výšce 267 m n. m. Hlinité spraše s rendzinou dodávají vínu strukturu, hloubku a bohatý ovocně-kořenitý charakter.
Doporučení k podávání
Podávejte při teplotě 15–16 °C. Doporučujeme dekantaci alespoň 30 minut před podáváním, aby se uvolnily všechny aromatické složky a víno získalo na jemnosti.
Párování s pokrmy
Výborně se hodí k růžovým a červeným masům, měkkým i tvrdým zrajícím sýrům a kvalitním uzeninám. Skvěle doprovodí také sušená masa a pokrmy s intenzivní chutí.
Archivace
Víno má potenciál zrání 8–10 let, během nichž se bude dále harmonizovat a rozvíjet terciární tóny.
Doporučená sklenice
Nejlépe vynikne ve sklenici typu Bordeaux, která umožní plné rozvinutí jeho bohaté aromatiky a elegantní struktury.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Sytě rubínová, hluboká a koncentrovaná. |
| Aroma: | Ušlechtilý a komplexní, s vůní zralého bobulového ovoce (černý rybíz, ostružiny), rybízové marmelády, tabákových listů a sladkého koření. V závěru se objevují tóny hořké čokolády a čerstvě mleté kávy. |
| Chuť: | Plné, intenzivní, s hladce zakomponovanou ovocnou tříslovinou. Chuť je bohatá, s tóny hořké čokolády, tabáku a mleté kávy. Dlouhá dochuť s jemným dotekem dřeva podtrhuje jeho noblesní charakter. |
| Celkový dojem: | Komplexní a strukturované červené cuvée s vyzrálou aromatikou, ideální pro dlouhodobou archivaci. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | Sklizeň: 11. 10. 2022 a 30. 10. 2022 při cukernatosti 25 °ČNM. |
| Fermentace: | 35 dní na slupkách. |
| Zrání: | 18 měsíců v barrique sudech. Lahvováno: 10. 4. 2024. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Grand vin 94-100b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Červené |
| Zatřídění: | Suché |
| Ročník: | 2022 |
| Hodnocení odbornou komisí: | 94 |
| Apelace: | Apelace Kurdějov |
| Apelační zatřídění: | Grand 94-100 b |