Pálava, Velký Sonberk, Vinařství Sonberk
"Tato Pálava VOC 2023 je mistrovským příkladem odrůdy, která spojuje bohatost aromat s rafinovanou chutí. Oceníte její jemnou mineralitu a harmonii, která ji činí dokonalým společníkem pro výjimečné chvíle."
Detailní popis produktu
Tato jedinečná suchá Pálava z vinařství Sonberk, pocházející z ikonické trati Sonberk, si díky své výjimečné kvalitě a charakteru si mimo jiné vysloužila zlatou medaili v Salonu vín 2025. Je důkazem spojení ideální polohy, vápenito-sprašové půdy a pečlivé péče vinaře. Toto víno nabízí neodolatelnou aromatickou hloubku a jedinečný charakter.
Doporučení k podávání
Teplota: Servírujte při 10–12 °C.
Sklenice: Vhodná je velká sklenice na bílá vína, která umožní rozvinutí komplexních aromatických tónů.
Párování s pokrmy
Toto víno se skvěle hodí k lehkým pokrmům z drůbeže, rybám, světlým omáčkám nebo čerstvým kozím a ovčím sýrům. Doplní také pokrmy s jemným kořením nebo sladko-slanými chutěmi.
Archivace
Tato Pálava má vynikající potenciál zrání. Při správném skladování si zachová svou svěžest a aromatickou bohatost po dobu 7 let.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Zlatavá s bronzovými odlesky. |
| Aroma: | Intenzivní a bohaté. Převládají tóny květin a exotického ovoce, především liči, manga a mučenky. |
| Chuť: | Suchá, plná, aromatická a harmonická. Dominují tóny exotického ovoce. |
| Celkový dojem: | Elegantní a komplexní víno s výraznou aromatikou a dlouhotrvajícím závěrem. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | Ruční sběr hroznů druhá polovina září 2023. |
| Macerace: | Hrozny byly macerovány po dobu 24 hodin pro intenzivnější chuťový profil. |
| Fermentace: | i zrání v nerezovém tanku, lahvováno červen 2024. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Regional 82-100 b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Bílé |
| Zatřídění: | Off dry |
| Ročník: | 2023 |
| Hodnocení odbornou komisí: | 88 |
| Apelační zatřídění: | Regional 82-100 b |