Pinot Noir, Vinařství Johannis
"Skvělý příklad spojení tradiční vinifikace s moderním přístupem ke zrání vína. Vyznačuje se hloubkou a strukturou, díky níž je ideální jak k okamžité konzumaci, tak pro další zrání v lahvi."
Pinot Noir, Vinařství Johannis
Detailní popis produktu
Rustikálnější Pinot Noir, který odráží charakter vinařství a terroiru. Hrozny z keřů minimálního stáří 7 let byly pečlivě vybrány a víno následně zrálo v barikových sudech, což mu propůjčuje hloubku a vyváženost.
Doporučení k podávání
Servírujte při teplotě 14–16 °C ve sklenici na červené víno typu Burgundy, která podtrhne jeho jemnou aromatiku. Doporučujeme dekantovat 30 minut před podáváním.
Párování s pokrmy
Vhodné k pečeným masům, zvěřině, hovězímu carpacciu a polotvrdým sýrům.
Archivace
Při správném skladování má víno potenciál zrání 4–5 let.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Světle rubínová s granátovými odlesky. |
| Aroma: | Jemné a ušlechtilé, s tóny červeného ovoce, švestek, koření a jemného dřeva. |
| Chuť: | Harmonická, s tóny třešní a švestek, doplněná elegantní dochutí vanilky a jemnou tříslovinou. |
| Celkový dojem: | Rustikální, ale vyvážené víno, které propojuje ovocné a kořenité nuance. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | Hrozny pochází z keřů minimálního stáří 10 let z nejlepší parcely vinice. Dvojité ruční třídění zajistilo nejvyšší kvalitu. |
| Fermentace: | Víno kvasilo spontánně a následně strávilo 11 měsíců na kvasných kalech v jednom novém a jednom dvouletém barikovém sudu. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Village 86-89 b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Červené |
| Zatřídění: | Suché |
| Ročník: | 2021 |
| Hodnocení odbornou komisí: | 86 |
| Apelace: | Apelace Kurdějov |
| Apelační zatřídění: | Village 86-89 b |