Pinot Noir, Vinařství Václav
"Tento Pinot Noir je ztělesněním elegance a jemnosti, která osloví nejen znalce, ale i příležitostné milovníky červených vín. Ideální pro slavnostní okamžiky i klidná posezení."
Detailní popis produktu
Tento elegantní a jemný Pinot Noir pochází z prestižní viniční trati Díly v Kurdějově, situované v oblasti Velkopavlovické podoblasti. Vinice s jihovýchodní expozicí a hlinitými sprašemi s rendzinou propůjčuje vínu jeho charakteristickou noblesu a delikátní projev.
Doporučení k podávání
Servírujte při teplotě 13–15 °C ve sklenici na červené víno typu Burgundy, která umocní jeho delikátní aromatiku. Pro plný zážitek doporučujeme dekantovat minimálně 60 minut před podáváním.
Párování s pokrmy
Skvělý doplněk k těstovinám, tučnějším rybám jako losos či tuňák, lehkým terinám a paštikám, kvalitním uzeninám a sušeným masům.
Archivace
Při správném skladování může toto víno rozvíjet své kvality po dobu 6–7 let.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Světle rubínová. |
| Aroma: | Jemné, postupně se otvírající, s tóny vyzrálého lesního bobulového a peckového ovoce, jahodového džemu, sladkého koření, santalového dřeva a lehkého nádechu mléčné čokolády. |
| Chuť: | Suchá, s atraktivním a noblesním ovocným tříslem, projevy vyzrálého červeného a černého lesního bobulového ovoce, jemnou šťavnatou kyselinou a dlouhou ovocně-kořenitou dochutí. |
| Celkový dojem: | Typický Pinot Noir s naprosto jasným odrůdovým projevem, atraktivní aromatikou a rafinovaným patrem. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | 11. října 2022. Cukernatost při sběru: 25 °ČNM. |
| Macerace: | Hrozny byly macerovány pro intenzivnější chuťový profil. |
| Fermentace: | Fermentace a zrání v barrique sudech po dobu 10 měsíců. |
| Zrání: | Lahvováno 6. září 2023. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Village 86-89 b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Červené |
| Zatřídění: | Suché |
| Ročník: | 2023 |
| Hodnocení odbornou komisí: | 86 |
| Apelace: | Apelace Kurdějov |
| Apelační zatřídění: | Village 86-89 b |