Sauvignon, Vinařství Iwayini
"Tento Sauvignon Blanc je důkazem precizního zpracování a jedinečnosti terroiru Kurdějova. Perfektní volba pro milovníky svěžích bílých vín."
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Regional 82-100 b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Bílé |
| Zatřídění: | Suché |
| Ročník: | 2022 |
| Hodnocení odbornou komisí: | 85 |
| Apelace: | Apelace Kurdějov |
| Apelační zatřídění: | Regional 82-100 b |
Detailní popis produktu
Tento komplexní a aromaticky čistý Sauvignon Blanc pochází z prestižní viniční trati Díly v Kurdějově, která se nachází ve Velkopavlovické podoblasti. Víno zaujme svým ovocně-herbálním charakterem a osvěžující mineralitou.
Doporučení k podávání
Servírujte při teplotě 10–12 °C ve sklenici na aromatická bílá vína, která umožní plně vyniknout jeho svěží aromatice. Doporučujeme dekantovat alespoň 20 minut před podáváním.
Párování s pokrmy
Výborně se hodí k lehkým rybím pokrmům, čerstvým salátům, mořským plodům a kozím sýrům. Skvěle doplní také asijskou kuchyni a pokrmy s bylinkami.
Archivace
Při správném skladování může toto víno rozvíjet své kvality po dobu 4–5 let.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Světlá žlutá s jemnými zelenkavými odlesky. |
| Aroma: | Čisté a intenzivní, s tóny bobulového ovoce, citrusové kůry, bezového květu a jemné herbálnosti. |
| Chuť: | Suchá a přímá, s plnou a křupavou strukturou, šťavnatou kyselinou a dlouhou minerální dochutí. |
| Celkový dojem: | Komplexní Sauvignon Blanc s osvěžujícím patrem a dlouhou dochutí, který zdůrazňuje typický projev odrůdy. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | Ruční sběr hroznů
Sklizeň: 2023. Cukernatost při sběru: 0,2 g/l. |
| Fermentace: | Lisování celých hroznů metodou Champagne. |