Zweigeltrebe, Vinařství Nechory
"Toto víno představuje harmonické propojení tradiční odrůdy s moderním přístupem k vinifikaci. Výrazná struktura a bohatá aromatika jej činí skvělou volbou pro slavnostní příležitosti i delší archivaci."
Detailní popis produktu
K výrobě tohoto vína byly použity hrozny z přísně redukované sklizně, které dozrály ve vinařské obci Josefov. Díky mimořádnému ročníku 2021 hrozny dosáhly cukernatosti 24,2 °ČNM a zachovaly si ovocný charakter.
Doporučení k podávání
Servírujte při teplotě 15–16 °C ve velké sklenici na červené víno typu Bordeaux, která umožní plné rozvinutí aromatického spektra. Pro ještě lepší zážitek doporučujeme dekantovat alespoň 60 minut před podáváním.
Párování s pokrmy
Víno doporučujeme k jemně kořeněnému masu, zvěřině jako je bažant nebo konfitovaná kachna, a k vysoce jakostním tvrdým sýrům.
Archivace
Víno má výborný potenciál zrání a při správném skladování může rozvíjet své kvality po dobu 8–10 let.
Rodný list
Charakteristika vína
| Barva: | Tmavě rubínová, granátová. |
| Aroma: | Harmonické a ušlechtilé. Dominují zralé tóny lesního ovoce, kompotovaných třešní a hořké čokolády. |
| Chuť: | Suché s jemným ovocným tříslem, dominují višně v čokoládě a v dlouhém závěru lze cítit granátové jablko. Elegantní dochuť. |
| Celkový dojem: | Komplexní víno s příjemnou aromatikou a výraznou strukturou. |
Vinifikace a zrání
| Sklizeň: | 19. října 2021 při cukernatosti 24,2 °ČNM. |
| Macerace: | Hrozny byly macerovány po dobu 24 hodin pro intenzivnější chuťový profil. |
| Fermentace: | Na slupkách v dřevěném vinifikátoru po dobu 20 dní. |
| Zrání: | 18 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu. Lahvováno: 16. listopadu 2023. |
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Premier vin 90-93 b |
|---|---|
| Hmotnost: | 1.3 kg |
| Barva vína: | Červené |
| Zatřídění: | Suché |
| Ročník: | 2021 |
| Hodnocení odbornou komisí: | 90 |
| Apelační zatřídění: | Premier 90-93 b |